大批量鲜鸡蛋如何保存3个月,散养鲜鸡蛋存放方法!_杭州东牧农业科技有限公司

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大批量鲜鸡蛋如何保存3个月,散养鲜鸡蛋存放方法!

发布时间:2019-1-18 12:51:00 浏览次数:

鸡蛋的保存方法

在了解了鸡蛋的保质期和如何判断是否新鲜的知识后,小编来给大家讲下如何延长鸡蛋保存时间的方法:


方法一:放在冰箱里冷藏,冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下,尖端部分与空气交换减少,受空气细菌感染变质的机会就减少,保存效果更佳。

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方法二:鸡蛋保存前不可清洗,有的人嫌买回的鸡蛋太脏,会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值,而且会使鸡蛋液变质。


因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”,可以起到封闭蛋壳上气孔的作用,能防止细菌进入鸡蛋内,但是用水冲洗后,“白霜”层就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,导致鸡蛋变质。


方法三:用盐水存放,将水放入容器中,倒入适量的食用盐,放入鸡蛋,这样做是将鸡蛋蛋壳和空气隔离,在含有盐的水中几乎不含细菌,使鸡蛋不易被细菌感染,可以保存得更久。


方法四:将鸡蛋放入米中,米的粉末碎或多或少会进入鸡蛋壳的空隙中,从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道;可以给鸡蛋提供一个相对于更为干燥的环境,细菌在这样的条件下更难生存,鸡蛋就不会那么容易变质了。


方法五:可将鲜蛋放在小缸内,加入饱和的石灰水,石灰水的水位要高出蛋面10厘米左右,机理是石灰水与鲜蛋里排出的二氧化碳作用,生成碳酸钙微粒堵塞鲜蛋壳上的气孔,避免了细菌的侵入和水分蒸发。

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